一、農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法

農(nóng)藥殘留檢測(cè)是糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)工作中的主要項(xiàng)目之一，可以監(jiān)控農(nóng)藥的合理使用，同時(shí)杜絕農(nóng)殘超標(biāo)的糧食流入市場(chǎng)。有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是目前較為常用的農(nóng)藥之一，是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用的殺蟲劑，該類農(nóng)藥能抑制人體內(nèi)C4H10O膽堿酯酶的生理活性，食用了含有這二類農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品后，會(huì)導(dǎo)致食用者神經(jīng)傳到受阻，引起神經(jīng)麻痹甚至死亡。農(nóng)殘含量檢測(cè)方法主要包括化學(xué)速測(cè)法和酶抑制法兩種。

化學(xué)速測(cè)法主要是根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，常用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但是化學(xué)速測(cè)法靈敏度低，使用有局限性，而且易受到還原性物質(zhì)干擾，因此應(yīng)用的比較少。

酶抑制法是在昆蟲毒理學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，基于農(nóng)藥能抑制植物體內(nèi)的某些特定的生物酶活性，通過肉眼或者儀器觀察顯色反應(yīng)，從而對(duì)樣品中的農(nóng)殘進(jìn)行定性檢測(cè)，酶抑制法可同時(shí)檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類兩大農(nóng)藥殘留，具有快速、操作簡(jiǎn)便、成本低廉的優(yōu)點(diǎn)，但是這種方法靈敏度相對(duì)低。

二、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是以酶抑制法為檢測(cè)原理設(shè)計(jì)的，具有酶抑制法的諸多優(yōu)點(diǎn)，可滿足有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留檢測(cè)，有效提升了農(nóng)藥殘留檢測(cè)的工作效率，可廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)，衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)等不同行業(yè)。

        上海儀電分析RP508農(nóng)藥殘毒速測(cè)儀，是模仿人體 37℃下進(jìn)行測(cè)試的一種方法。是按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB / T 5009，1990 - 2002 所規(guī)定的由酶抑制率法測(cè)定蔬菜、水果中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒的快速測(cè)定方法所開發(fā)的檢測(cè)儀器。

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三、RP508農(nóng)藥殘毒速測(cè)儀的原理和特點(diǎn)

在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

RP508農(nóng)藥殘毒速測(cè)儀采用8 通道光路設(shè)計(jì)，可同時(shí)檢測(cè) 8 個(gè)樣品，科學(xué)的測(cè)試方法保證了測(cè)試結(jié)果的高準(zhǔn)確性，測(cè)量快速可靠，不需配備生物培養(yǎng)箱，同時(shí)能自動(dòng)打印數(shù)據(jù)，帶有RS232接口，可提供PC端控制軟件，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享和網(wǎng)上傳輸。